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蔬果吃多也會致癌?農藥殘留排行榜 香蕉、花椰菜都上榜
三立新聞網
國際中心/游舒婷報導英國非營利組織近期分析的食安檢驗結果指出,多項民眾愛吃的蔬果都出現較高農藥殘留,雖然台灣與英國的農藥規範不同,不過這份結果還是提醒消費者要留意日常飲食中的農藥風險。《每日郵報》報導,農藥殘留較高的12種品項排行由高到低分別是:葡萄柚、葡萄、檸檬、香蕉、甜椒、瓜類、豆類、辣椒、蘑菇、花椰菜、茄子、乾豆、馬鈴薯、特殊根莖類、薑、大蒜、甜菜根等。尤其是部分進口水果,在國外採收後可能使用抗黴劑、防腐劑,更容易檢出農藥殘留。
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哪些蔬果更容易有農藥殘留?專家指出,某些蔬果本身的特性,使它們更容易累積農藥殘留。例如:
表皮較薄的水果更易吸收藥劑
進口蔬果為延長保存時間,常使用額外處理劑
深色葉菜、果串多的作物需更頻繁防治病蟲害
因此,來源透明、產地清楚的蔬果相對更可靠;本地生產、運輸時間短的產品,也較不需額外處理劑。農藥殘留對健康有什麼影響?雖然每種農藥都有制定安全容許量,但專家指出,長期攝取含農藥殘留的蔬果,仍可能增加以下風險:
影響荷爾蒙平衡
增加慢性疾病或發炎風險
可能影響兒童發育
部分藥劑與癌症風險相關
在流動清水下反覆搓洗
葉菜類可先浸泡3至5分鐘後再沖洗
切除受損或凹陷部位
去除明顯泥沙與外皮髒污
看產地:盡量選擇本地生產、來源清楚。
挑外觀:避免選擇過於光亮、表面不自然的蔬果。
少買大量、久放的品項:縮短保存時間可減少變質與細菌風險。
注意認證:包括產銷履歷、有機標章等。
以下內文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E8%94%AC%E6%9E%9C%E5%90%83%E5%A4%9A%E4%B9%9F%E6%9C%83%E8%87%B4%E7%99%8C-%
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加工肉品對健康的影響近年來備受關注,世界衛生組織早已將其列為一級致癌物,危險程度與菸草相當,像民眾在超商或早餐店購買的培根、火腿、香腸等常見食品,實際上都含有可能致癌的添加物。根據專家研究指出,長期攝取這些加工肉品不僅可能增加大腸癌風險,甚至與乳癌發生率也有關聯,提醒消費者應謹慎選擇早餐內容。 加工肉品藏致癌風險食安專家韋恩在粉專「韋恩的食農生活」發文表示,加工肉品早在2015年10月就已被世界衛生組織國際癌症研究機構列為「第一類致癌物」,危險等級與菸草及石棉相同。韋恩指出,超商、早餐店常見的培根、火腿、香腸、漢堡肉等食品都屬於加工肉品範疇,這些產品含有亞硝酸鹽等食品添加物,對人體健康構成潛在威脅。
韋恩直言,亞硝酸鹽常被用於培根和火腿的加工過程中,保持肉色鮮豔、增添風味並延長保存期限。然而,亞硝酸鹽進入人體後會轉化為名為「亞硝胺」的化合物,這是一種能損害DNA的強力致癌物。亞硝胺會與DNA結合形成化學鍵,破壞基因結構,引發細胞錯誤分裂,可能導致腫瘤形成,特別是在大腸部位影響最為顯著。此外,亞硝胺也會造成細胞內的氧化壓力,產生自由基等有害分子,進一步導致DNA受損,這種基因不穩定與氧化壓力的雙重效應,使癌細胞更容易生成與擴散。
▲早餐店的培根、火腿被WHO列為「1級致癌物」。(示意圖,圖片來源:shutterstock達志影像) 更多食尚玩家報導
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食尚玩家
韋恩直言,亞硝酸鹽常被用於培根和火腿的加工過程中,保持肉色鮮豔、增添風味並延長保存期限。然而,亞硝酸鹽進入人體後會轉化為名為「亞硝胺」的化合物,這是一種能損害DNA的強力致癌物。亞硝胺會與DNA結合形成化學鍵,破壞基因結構,引發細胞錯誤分裂,可能導致腫瘤形成,特別是在大腸部位影響最為顯著。此外,亞硝胺也會造成細胞內的氧化壓力,產生自由基等有害分子,進一步導致DNA受損,這種基因不穩定與氧化壓力的雙重效應,使癌細胞更容易生成與擴散。
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英國5.4萬人因加工肉品罹癌韋恩引用相關研究數據指出,過量攝取加工肉品與癌症發生率密切相關。根據專家估計,過去10年中,英國因食用含亞硝酸鹽加工肉品而引發大腸癌病例約有5.4萬例。部分研究甚至發現,女性每週食用加工肉類者,其罹患乳癌的風險也顯著提高,顯示加工肉品對健康的影響範圍相當廣泛。 加工肉品每日攝取量日本癌症名醫佐藤典宏也曾針對加工肉品攝取量提出具體建議,他提醒,吃加工肉品不代表會得癌症,而是不建議過量攝取。根據研究數據顯示,每天多吃超過50克加工肉品,相當於4片火腿或2.5根香腸的分量,大腸癌的風險會增加18%,因此要特別注意。 騎車禮讓行人過斑馬線仍被開罰!警方揭關鍵原因,違規最重罰6000元
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三立新聞網
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搶婚傳統的影子:夜幕下的氏族繁衍學者認為,這項習俗最早源自遠古社會的「搶婚」。在父系氏族制度中,女性的生育能力象徵著族群延續,因此搶奪他族女子成為繁衍手段。在古代,有時會發生「搶婚」的習俗。為了避免這種情況,人們選擇在黃昏時分舉行婚禮,因為天色昏暗,可以降低儀式的張揚程度,較不容易引起注意補財庫三司財庫官廟雖然後來「媒妁之言、父母之命」取代了搶婚,但 「夜間迎娶」的傳統氣味仍被保留下來,延續成古代社會通行的昏時婚禮。陰陽觀念:昏時象徵「陽去陰來」的結合另一派說法則來自陰陽觀念。古人相信:* 白天為陽、夜晚為陰
* 男子屬陽、女子屬陰
* 黃昏正是陽退陰生的時刻因此,男子(陽)前往迎娶女子(陰),恰好呼應天地運行的轉換時刻。對古人而言,這是一種帶有宇宙象徵意義的結合。古代婚禮的夜色浪漫:詩經中的星光成婚圖景《詩經·唐風·綢繆》中便記錄了古代人在星夜成婚的景象:「綢繆束薪,三星在天。今夕何夕,見此良人。」這首詩描繪了在星空下,新人步入婚姻的儀式感:對古人而言,婚禮本就是在月色裡完成的神聖典禮。
* 這時間約在現代的 晚上 8 點 12 分:如果婚禮在黃昏舉行,前來賀喜的賓客極可能在路上違反宵禁,尤其喝得興高采烈後更不便回家。於是,為了避免麻煩,婚禮時間逐漸提前,從夜晚移至白天,也逐漸演變成今日常見的「白天結婚」模式。當代復古婚禮:熱鬧多於復古現代雖有人偶爾為了新奇或儀式感而舉辦「仿古婚禮」,但大多只是加入部分復古元素,並非真正遵循古禮。更多時候,是透過古風儀式增添婚禮的趣味與拍照亮點。從搶婚到禮婚:婚禮象徵的改變不論白天或晚上,現代婚禮已完全脫離早期的野蠻習俗,而象徵著:結合、承諾、家族祝福、新生活的開始:新人在眾人祝福中步入家庭,也延續了婚禮最核心的精神:共同的人生旅程正式啟程。
引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%A4%E4%BB%A3%E4%BA%BA%E7%82%BA%E4%BB%80%E9%BA%BC%E6%99%9A%E4%B8%8A%E
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